Emmanuel Harzelec

Emmanuel Harzelec, entrepreneur, passionné de café, meilleur torréfacteur de France  et sommelier du café

Emmanuel Harzelec

Emmanuel Harzelec

 

Qui es-tu, que fais tu et dans quel coin de la région Angevine es-tu ?

Je m’appelle Emmanuel, angevin de naissance et de formation.

Je suis un jeune entrepreneur dans le secteur du café de terroir, puisque je viens de m’installer place du Pilori en octobre 2010.

Je suis passionné par le café de la plante à la tasse.

 Je cumul donc deux passions dans ce secteur : la torréfaction (d’ailleurs suite au concours organisé par le comité français du café en octobre 2011, j’ai été élu « meilleur torréfacteur de France« , mais également Barista (sommelier du café) : connaître les meilleurs conditions d’extraction/d’infusion d’un café afin de le sublimer.

 

Quel matériel utilises-tu ?

Je suis actuellement sur Mac depuis 2ans et sur un iPhone avec un écran cassé ^^.

Mais très complet pour les besoins que j’en ai.

 

Quels logiciels utilises-tu au quotidien ?

Evidemment, les tableurs.. mais également « pages » qui me permet de réaliser des étiquettes, flyers etc…

 

Quels sites fréquentes-tu au quotidien ?

Depuis peu Twitter.

Je viens de découvrir ce site et je le trouve , malgré une interface très froide… d’une chaleur humaine et un partage très présent.

Je suis également sur Facebook, mais surtout sur un site : espresso.forum qui est le rendez-vous de tous les geeks du café en France.

Mais bien sur le mien 🙂 .. www.coffeez.eu et oui il s’agit de ma boutique en ligne. Donc un peu de boulot dessus en terme de gestion, et de développement.

 

Quel est ton rêve, ton souhait, en matière de technologie(s) ?

D’avoir un outil fiable, qui ne plante pas et que l’on sache utiliser facilement.

 

Quels sont tes coins préférés dans la région Angevine ?

Le centre ville avec son architecture, mais également les bords de Loire.

 

Et si tu nous recommandais un geek angevin à suivre, qui serait-il/elle ?

Peut être un de mes cousins qui est noyé dans la grande capitale, mais très passionné par les nouvelles technologies.